A diferença entre os açúcares refinado, mascavo e demerara

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A diferença entre os açúcares refinado, mascavo e demerara

▫Açúcar branco: é o mais utilizado. A aparência branca e o sabor são resultados da adição de enxofre durante o refinamento. A substância tira vitaminas e sais minerais. ▫Açúcar mascavo: não é refinado, por isso cálcio e ferro são preservados. O cozimento e a cristalização da cana-de-açúcar são os responsáveis por esse resultado. Ele é mais saudável, porém, deve ser consumido com cautela, principalmente por diabéticos.
▫Açúcar demerara: os grãos são marrom-claros e os valores nutricionais são semelhantes aos do açúcar mascavo. Sua produção assemelha-se com a do açúcar mascavo. A diferença é que o refinamento do açúcar demerara é mais leve, sem adição de nenhuma substância.
Consulte o seu nutricionista.

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